「これがおからこんにゃく!?」一口目から驚く、しっかり満足ランチ

今回いただいたのは、「おからこんにゃくのチキン南蛮」と「おからこんにゃくのハンバーグ きのこたっぷりデミグラスソース」を楽しめるハーフ＆ハーフ。
一口食べて、「これ、本当におからこんにゃく？」と驚くほどの食べ応え！「男性の方にも満足してもらえる料理にしたい」と、味付けや調理方法にも工夫を重ねています。
干し椎茸や昆布などの旨みもしっかりと生かし、やさしいだけではなく「ちゃんとおいしい」一皿に。その日の野菜を使った小鉢3品と汁物も付き、しっかりお腹いっぱいになる大満足のランチです♪

食後まで楽しみ！手作りマフィンと爽やかなチャイ

食後にいただいたのは、「無農薬ほうじ茶のキャラメルりんご生米マフィン」と「手作りチャイ」。
生米から作られたマフィンは、ほうじ茶の香ばしさとキャラメルりんごのやさしい甘さが相性抜群。
生地も普通のマフィンよりふんわり・もっちり食感！
チャイシロップも、もちろん手作り。スパイスの風味がありながら、とても爽やかですっきりとした味わいで、チャイ好きにはたまりません！たっぷりサイズで楽しめるのもうれしいポイントです。
気に入った方には、手作りのチャイシロップも販売されています。

木の温もりに包まれる、ほっと落ち着く古民家空間

古民家ならではの、ほっと落ち着く空間。できるところは自分たちの手で改装した店内。
薪ストーブや漆喰の壁、木の温もりに包まれ、障子越しにはやわらかな光が差し込みます。
子どもたちが遊べるスペースもあり、お子さま連れでもゆっくり過ごせるのもうれしいポイント。
どこか懐かしくて、なぜかほっとする。そんな居心地のいい空間です。

野菜も調味料も。できる限り「自分たちの手で」

「のざわふぁーむ」では、お店で使う野菜を農薬や化学肥料に頼らず自分たちで栽培。さらに調味料をはじめ、お米や卵なども、できる限り自分たちの手で作っています。
野菜や食についての知識も豊富で、お話を聞いていると、普段口にしているものについて改めて考えるきっかけになるかも。

料理から伝わる、店主・能澤さんのあたたかさ

食材を大切にし、手間を惜しまず丁寧に作られる料理には、店主・能澤さんの人柄も表れているように感じます。
自然に囲まれた穏やかな場所で、できる限り自分たちの手で育て、作る。そして、「南砺市や富山県内だけでなく、県外、さらには世界中の人にも食べてもらいたい」という想いも。その言葉から、実際に食べて、この料理のおいしさや魅力を感じてもらいたいという気持ちが伝わってきます。
食べてお腹いっぱい、お話をして心もほっこり。「また店主・能澤さんに会いに来たい」とも思わせてくれる、そんなあたたかなお店。